nutty date muffin

salam,

beraya dan berada diperantauan ni bagi saya mepunyai banyak kelebihannya,

yang paling utama ialah kita menjadi lebih berdikari, lebih kuat dan tabah.

bila fikir-fikir balik segala apa yang saya dah lalui selama 6 bulan di sini mmbuatkan saya rasa kagum dengan keupayaan saya sendiri..

yang pastinya setiap apa yang saya buat semuanya bersandarkan dan bergantung kepada Allah sepenuhnya.

jelas sekali kehadiran serta kehadiranNya dirasai.

apa-apa yang saya buat pastinya kerana Dia sepenuhnya..

tak ada sesiapa yang akan mengingatkan kita tentang solat, tentang puasa kalau kita sendiri tak berusaha untuk melaksanakannya.

Alhamdulillah, terima kasih ya Allah untuk segala peluang dan ruang ini..

hari khamis lepas jepun cuti, sambut ' autumnal equinox day..hari isnin sblm tu pulak cuti 'respect-for-the-aged-day'.. banyak pulak cuti minggu ni..

cuti-cuti pun tetap pergi lab. kena juga jenguk apa patut, tunjuk muka sikit..

masa di lab tu dok fikir nak makan apa utk dinner..penat dah rasanya makan nasi..

jadi, p la cari resepi muffin dan baguette..

balik ja terus buat muffin yang resepi asalnya diambil dari allrecipes.com, nutty date muffin

kebetulannya, di rumah memang ada banyak stok kekacang dan kurma, jadi apa lagi...

my own version of nutty date muffin.
ginkgo leaf taken from ginkgo tree outside my lab.

it's autumn now and starting yesterday it has been raining day and night making temperature drop to 2+ degrees now. At last, there is no more summer feeling during autumn. Green ginkgo leaves will soon turn into golden give such wealthy scenery 8.)

muffin with lots of sunflower seed, date and assorted chopped nuts.

here is the recipe for reference:

1- combine 3/4 cup of flour + 1/2 cup of sugar + 1ts baking powder + 1/2 ts ground cinnamon + 1/8 salt.
2- in a separate bowl, whisk 1 egg + 1/3 cup of milk + 1/4 cup of melted butter.
3- combine dry and wet ingredient together.
4- add 1/4 cup of chopped date + 1/4 cup of sunflower seed + 1/2 cup of chopped nuts.
5- mix
6- fill in muffin cup 2/3 cup full.
7- bake for 20 min at 180C.
8- eat!